In vino veritas – kilka refleksji chemika

Wino towarzyszy ludzkości od bez mała 7 tysięcy lat. Wiąże się z nim ogromna wiedza poparta doświadczeniem licznych pokoleń. Dzięki współczesnym narzędziom badawczym można wniknąć głęboko w jego skład, a nawet odkrywać tajniki historii. Wykładowca nie jest specjalistą od wina, ale postara się rozwinąć myśl genialnego fizyka Prof. Richarda Feynmana, że „przyglądając się uważnie szklance wina można w niej dojrzeć cały Wszechświat”. W związku z tym poruszone zostaną różnorodne zagadnienia związane z chemią, biochemią, fizyką, a nawet kosmologią. Degustacja wina nie jest przewidziana.