technika i technologia

Barwa owoców i warzyw oraz ich przetworów jest istotną cechą jakości i atrakcyjności. Konsumenci kupując produkty żywnościowe bardzo zwracają uwagę na ich barwę. Poszukują produktów o naturalnej dla danego surowca intensywnej barwie, która jest wynikiem obecności w żywności barwników i produktów ich przemian oraz substancji bezbarwnych, które w wyniku reakcji,  w czasie przetwarzania i przechowywania produktów stają się barwne.

W owocach i warzywach substancje barwne są związkami mało stabilnymi o złożonej budowie chemicznej. Ulegają one łatwo przemianom pod wpływem procesów fizycznych, chemicznych i biochemicznych. Intensywność przemian substancji decydujących o barwie produktów z owoców i warzyw zależy od rodzaju surowców, zawartych w nich towarzyszących barwinkom substancji i enzymów oraz czynników zewnętrznych.

Celem zajęć jest zapoznanie uczniów z podstawowymi operacjami technologicznymi wykorzystywanymi w produkcji przetworów owocowo-warzywnych, a także przedstawienie zmian barwy surowców owocowych i warzywnych pod wpływem działania naturalnych enzymów obecnych w surowcach oraz jonów metali, utleniacza, reduktora, kwasu, zasady i ogrzewania.

W trakcie zajęć uczestnicy dowiedzą się jak zbudowana jest zapora wodna, poznają największe i najstarsze tego typu obiekty w Polsce i na świecie. Zobaczą jak przebiegały różne katastrofy zapór. 

Zapraszamy dzieci i ich rodziców na teren kampusu głównego Politechniki Warszawskiej na Festiwal Nauki Małego Człowieka.

Warszawskie i pozawarszawskie uczelnie, instytucje, firmy i szkoły przygotowały dla najmłodszych liczne spotkania, które mają wzbudzać zainteresowania dzieci różnymi dziedzinami nauki i techniki, a przez zabawę rozwijać w nich ciekawość poznawczą.

Zabawki, proste interaktywne doświadczenia i ciekawe pokazy rozwijają wyobraźnię i tłumaczą podstawowe prawa natury. Zajęcia matematyczne stymulują rozwój myślenia twórczego, fizyczne i chemiczne pokazują fascynujące zjawiska, a biologiczne wzbogacają wiedzę o naszych organizmach i otaczającej nas przyrodzie. Imprezy techniczne oswajają z techniką - pomostem do przyszłości.

Więcej informacji na stronie: minifestiwal.edu.pl

Wpiera nas Akademia Wynalazców im. Roberta Boscha

Omówienie cyklu życia produktu oraz metody projektowania produktów w oparciu o Design Thinking. Praca w grupach dotycząca zaprojektowania produktu lub rozwoju określonego produktu. Zaprezentowanie kilku przykładów "nowych", "niestandardowych" produktów żywnościowych wraz z ich degustacją.

Rosnące zapotrzebowanie na energię elektryczną oraz wyczerpywanie się złóż surowców naturalnych stawiają przed współczesnym przemysłem coraz większe wyzwania, którym coraz trudniej sprostać. Zajęcia zaczniemy od zbudowania prostego silnika elektrycznego, aby lepiej zrozumieć zjawisko wytwarzania prądu elektrycznego. Następnie zajmiemy się źródłami energii oraz metodami jej przetwarzania, by ostatecznie przybliżyć budowę i zasadę działania nietypowego urządzenie, jakim jest silnik Stirlinga, a więc napędu, który być może zrewolucjonizuje energetykę odnawialną.

Najnowsze osiągnięcia, innowacyjne technologie i przyszłość w… ceramice! Zapraszamy wszystkich zainteresowanych na:

• prezentację ceramiki przezroczystej do zastosowań optycznych,  wykorzystywanej jako materiał odporny na działanie wysokich temperatur i szerokiej gamy odczynników chemicznych,
• prezentację materiałów o właściwościach luminescencyjnych,
• prezentację ceramicznych materiałów porowatych, które ze względu na wysoką odporność korozyjną, wysoką twardość, odporność na ścieranie oraz biotolerancję znajdują zastosowanie zarówno jako materiały do wytwarzania filtrów jak i  komponenty będące częścią  implantów kostnych
• prezentację materiałów fotokatalitycznych, które oczyszczają powietrze i wodę, ale też są samoczyszczące i bakteriobójcze.

A dla chętnych zaproszenie do wykonania odlewu ceramicznego. Uczestnicy będą mogli wziąć udział w samodzielnym wytworzeniu naczyń ceramicznych metodą odlewania do formy gipsowej.

Lekcja festiwalowa ma charakter lekcji z przyrody i ma dwa wątki przewodnie. Wątek teoretyczny obejmuje fascynujące zagadnienie ośrodków porowatych w różnych skalach, zarówno w przyrodzie (np. kości), jak i w technice (np. beton). Wątek praktyczny obejmuje dynamiczne badanie wytrzymałości mechanicznej materiałów – na przykładzie doświadczenia z uderzeniem wysokoenergetycznej fali mechanicznej w próbkę. Lekcja będzie uzupełniona elementarnym wprowadzeniem do zagadnienia.