Azotany w przetwórstwie mięsa - zdrowo czy różowo?

Numer:

771

Azotan(III) i azotan(V) sodu to substancje dodatkowe powszechnie stosowane w przetwórstwie mięsa. Zgodnie z nomenklaturą zaliczane są do grupy substancji konserwujących. Jednak ich właściwości nie ograniczają się jedynie do działania utrwalającego.

Typ szkoły i dziedzina:

Szkoła średnia

chemia

Forma:

wykład

Termin:

poniedziałek, 25 Września, 2023 - 09:00

Czas trwania:

45 minut

Opis skrócony:

Azotan(III) i azotan(V) sodu to substancje dodatkowe powszechnie stosowane w przetwórstwie mięsa. Zaliczane są do grupy substancji konserwujących.

Organizator: