Instytut Nauk o Żywności
| Typ | Tytuł | Opis | Dziedzina | Termin |
|---|---|---|---|---|
| Spotkanie festiwalowe | Enzymy - kluczowi gracze w życiowych procesach |
Na spotkaniu powiemy, dlaczego enzymy są tak ważne dla organizmów, gdzie jest ukryte i jak wygląda ich centrum dowodzenia, czego potrzebują aby wydajnie pracować, jakich mają pomocników oraz co je łączy z immobilizerami. |
|
|
| Spotkanie festiwalowe | Opakowania przyszłości |
Krótka prezentacja multimedialna; pokaz biopolimerów; pokaz innowacyjnych folii opakowaniowych z biopolimerów; zgrzewanie folii z wybranymi produktami (tworzenie saszetek z zawartością). |
|
|
| Spotkanie festiwalowe | Selen – najnowsze badania i odkrycia biotechnologiczne |
Wykład na temat znaczenia selenu w żywieniu oraz jego roli w funkcjonowaniu komórek eukariotycznych na przykładzie drożdży. |
|
|
| Spotkanie festiwalowe | Chemia – czarująca nauka |
Przyjdź i przekonaj się, że każdy może zostać chemicznym czarodziejem. Podpowiemy Ci jak bezpiecznie wykonać w domu czarujące reakcje, podobne do niektórych prezentowanych na pokazie. |
|
|
| Spotkanie festiwalowe | Drożdże niekonwencjonalne – brzydkie kaczątko czy piękny łabędź w produkcji żywności? |
Podczas wykładu zaprezentowany zostanie potencjał nietypowych gatunków drożdży, które można wykorzystać m.in. w produkcji składników żywności w myśl gospodarki o obiegu zamkniętym. |
|
