Street food – głód ulicy

Fenomen jedzenia ulicznego nie jest wymysłem naszych czasów i współczesną modą. Wiele kultur w ten sposób od dawien dawna praktykuje nabywanie posiłków i spożywanie właśnie w takiej ulicznej formie. Dziś w tzw. zachodnim świecie coraz częściej posiłki kupuje się w przydrożnych barach i punktach i spożywa na ulicy, zatrzymując się na te okoliczność lub też spożywając posiłek idąc. Food trucki i inne formy dystrybucji żywności stały się znakiem naszych czasów. Jak powszechne jest spożywanie tzw. street foodu i jakie są tradycje tej formuły żywienia, tej wiedzy dostarczy wykład, który zainteresuje przeciętnego konsumenta, jak i organizatora usług gastronomicznych.