Azotany w przetwórstwie mięsa - zdrowo czy różowo?
Numer:
800
Azotan(III) i azotan(V) sodu to substancje dodatkowe powszechnie stosowane w przetwórstwie mięsa. Zgodnie z nomenklaturą zaliczane są do grupy substancji konserwujących. Jednak ich właściwości nie ograniczają się jedynie do działania utrwalającego.
Język:
Typ szkoły i dziedzina:
Forma:
Termin:
poniedziałek, 21 Września, 2026 - 09:00 do 09:45
Czas trwania:
do godziny
Opis skrócony:
Azotan(III) i azotan(V) sodu to substancje dodatkowe powszechnie stosowane w przetwórstwie mięsa. Azotany te oraz ich pochodne mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka.
Krzysztof
Dasiewicz
Miejsce spotkania:
ul. Nowoursynowska 159c
02-787 Warszawa
Budynek numer 32 (zielony), piętro II
Stacjonarne
Ocena:
