Od miękkości do chrupkości, czyli sekrety suszonych owoców
Numer:
793
Podczas zajęć uczestnicy odkryją, dlaczego jedne suszone owoce chrupią, a inne pozostają miękkie i elastyczne. Wykonując krótkie eksperymenty i testy sensoryczne, sprawdzą jak woda, cukier i sposób suszenia wpływają na teksturę oraz jakość produktów. Uczniowie porównają owoce suszone tradycyjnie i liofilizowane, wcielając się w rolę młodych technologów żywności.
Język:
Typ szkoły i dziedzina:
Forma:
Termin:
czwartek, 24 Września, 2026 - 10:00 do 11:30
Czas trwania:
do 2 godzin
Opis skrócony:
Dlaczego jedne suszone owoce chrupią, a inne pozostają miękkie i elastyczne. Uczniowie porównają owoce suszone tradycyjnie i liofilizowane, wcielając się w rolę młodych technologów żywności.
Organizator:
mgr
Małgorzat
Chobot
dr inż.
Alicja
Barańska-Dołomisiewicz
Miejsce spotkania:
ul. Nowoursynowska 159c
02-776 Warszawa
Stacjonarne
Ocena:
