L’Italia del vino, czyli opowieść o dziejach włoskiego winiarstwa

Pewien sprzedawca włoskich win powiedział kiedyś: „To nie kraj – to jedna wielka winnica, od Alp po samą Sycylię”. Czy można odmówić mu racji, skoro włoskie winnice zajmują łącznie powierzchnię ponad 650 tysięcy hektarów, na których uprawia się więcej niż 500 odmian winorośli?

Wino produkuje się na Półwyspie Apenińskim od ponad trzech tysięcy lat. Już starożytni Grecy, kolonizatorzy południowej Italii, nazwali tę ziemię Enotrią, czyli „krainą wina”. Choć trudno w to uwierzyć, mimo tak długiej tradycji winiarskiej jeszcze w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku włoskie wino nie cieszyło się międzynarodowym prestiżem. Włoskim winiarzom zarzucano brak przygotowania enologicznego oraz prymitywne metody winifikacji, które negatywnie wpływały na smak produkowanego napoju.

W roku 1985 Robert Parker, jeden z najbardziej wpływowych krytyków winiarskich, uznał toskańską Sassicaię za najlepsze wino stulecia, przyznając jej 100 punktów na 100. Co zatem zmieniło się we włoskim winiarstwie na przestrzeni niecałych dwóch dekad? Jakie wydarzenia dały początek rozwojowi włoskiej enologii? Kim byli bohaterowie tzw. „renesansu” włoskiego winiarstwa? Na te oraz inne pytania poznacie odpowiedź podczas wykładu.